InternationalSwede

Ett par gånger om året bör man detoxa kroppen och göra sig av med allt slagg och gifter man samlat på sig. För tro mig, det gör man om ifall man som jag äter en helt vanlig kost. Raw Food ätarna cleansar ju dagligen kan jag tänka mig. Jag kollade runt för att hitta en detoxkur där man slipper dricka juicer ENDAST, då det kan bli tråkigt vilket gör det lättare att fubba. Vad tror ni om den här kuren jag hittade på Gwyneth Paltrows hemsida? 

Denna post kommer från bloggen : Follow me in L.A and Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Follow me in L.A and Venice

Det är söndag och jag väntar på att Oscarsgalan ska börja. Jag tycker det är festligt med Oscars och det blir ju samtidigt en ursäkt till att vara inne i flera timmar och bara dega.

I lördags var jag hemma hos Laurins och lagade middag till dom. Det blev ostravioli med hummer och gräddig tomatsås. Raviolin hittade jag borta på Baycitie Italian Deli. En kanonbra Italiensk delikatessaffär som var knökfull, alltså sprängfull. Det hängde folk i klasar över delikatessdisken och dregglade och kön till kassorna ringlade sig ner ända till den färska pastan där jag stod inklämd och inte kom loss.

Sen åkte ja bort till Santa Monica Seafood på Wilshire och 10th för att fixa lite hummer och räkor. Trevligt ställe där man kan ta sig ett glas vitt i the Oyster Bar medans man väntar på sin tur eller ta sig en platå om man vill.

Såhär blev middagen. Jag tyckte det var smaskens fast såsen blev en aningens gräddig och heavy. Måste lära mig att göra lättare pastasåser till nästa gång. Jag fräste vitlök, charlottenlök och persilja i olivolja, sen hade jag i krossade tomater, grädde, basilika och en klick smör som fick koka upp ordentligt. Kokade raviolin och hade i den tillsammasn med räkor och hummer i såsbyttan.

Denna post kommer från bloggen : Follow me in L.A and Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Follow me in L.A and Venice

Såhär vill jag att min egna baksida ska se ut. Ett långt bord med träbänkar, en liten soffhörna, några brasor och bäst av allt, en egen kock som grillar lite kött.

Vi tog en kall Organic Ale igår och bara slappade innan middagsgästerna stormade in.

Axe ligger på Abbot Kinney och är sjukt bra. Maten är fantastiskt men ifall man har bråttom och är hungrig ska man inte gå hit, speciellt inte för sunday brunch. Fast, den som väntar på nåt gott

Jag älskar brasor och såna här grillar. Kan sitta hur länge som helst och titta på glöden och det blir extra nice när det ligger saftiga kycklingfilèr med afrikanska kryfddor på gallret, som tyvärr inte var till mig.

Denna post kommer från bloggen : Follow me in L.A and Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Follow me in L.A and Venice

Coconut and almond crusted whitefish with sauteed spinach. Det blev riktigt gött vill jag lova.

Att sautera spenaten blir så mycket godare än att ånga den. Jag fräste ner färsk spenat i olivolja, vitt vin, citron och flingsalt. Det tar nån minut bara och man behöver ganska mycket eftersom spenaten krymper något så förfärligt

Här ligger firrarna i ugnen under ett cocos och mandeltäcke, som jag krossade i mixern med salt och peppar. Sen strösslade jag över lite färsk basilika och slängde över nån skiva lime, eller två.

Under tiden åt vi springmix, gurka, citrondrissel och skivad rödvinsost som var så enormt god.

Här har vi den färdiga produkten. Man får inte glömma att pressa citron eller lime över för saftighetens skull. Visst ser det väl gott ut?

TGIF

Denna post kommer från bloggen : Follow me in L.A and Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Follow me in L.A and Venice

I felt like making something from scratch and took a deep look in the fridge. Hm, lets see, tomatoes, red and yellow peppers, mushrooms and some chicken. Maybe a spicy tomato sauce with veggies and rigatoni. How does that sound? I chopped onions and garlic ( a lot ) and throwed that into a hot pan with the tomatoes. The trick with good tomatoesauce is the sugar and balsamic. So dont be afriad to add a little extra and do not forget sea salt and black pepper. Let this cook for a good hour on low heat.

In the mean time, step outside and get some air and when you go back in, the garlic smell will hit you in the face. But thats just what we want, right?

Look, its just like we want it. A thick sauce that smells delicious.  I added a great amount of red pepper flakes also to make it hot.  And then, I chopped the veggies and fried it up in a different pan. Boiled the rigatoni al dente and tossed everything together. This is very easy, It just takes a while.

If you like it a little cheeeeeezy add some mozzarella bolls and they will melt just perfectly in the hot pasta. Boun appetito!!

Denna post kommer från bloggen : Follow me in L.A and Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Follow me in L.A and Venice

Det var inte så synd om oss ändå. Vi har ju haft det urmysigt hela eftermiddagen. Först skulle vi ta en hike i Topanga, ångrade oss och tog en cykeltur istället. Vi tänkte Euphoria för lite raw food men ångrade oss. Vi skulle ta wienerkörv med surkål på Shoops när vi ändå cyklade förbi, ångrade oss och skulle äta sallad på Urth Cafe rakt över gatan istället. Nääää, vi tar vår Italienare med Wienerschnitzel, kom nu! äcsh vafasen vi sätter oss i en soffa på AReal och snacksar på nåt nu. Flipflop mentality? Nerå.

Där var vi helt ensamma och passade på att planera och drömma lite. Jag VILL ju ha ett eget cafe så vi skrev ner lite meny förslag. Så roligt, man måste få drömma annars tar livet slut,  och blir det inte som man tänkt sig så mår alla bra av att ha drömmar i alla fall.  Stället ska finnas i Santa Barbara och jag har redan ett passande namn och konceptet klart, sådeså. Jag ska dit sen när jag får tid och kolla in en lokal jag har i åtanke och som jag vet är ledig. Den är ledig NU och kanske inte så mycket längre och jag vill titta på den. Det känns som att man kommer ett steg närmare då. Som sagt, dream on.

Medans Julle tryckte i sig massa skräp så höll jag mig till min dagliga grönsaksjuice med röbetta istället…..

…..för jag antog att jag var tvungen att provsmaka på dom här. Det är berry scones som jag just har bakat. Hur lätt som helst och jag slängde i hallon, jordgubbar och blåbär i smeten och lät den vara riktigt kletig och klickade ut den på plåten och sen in i ugnen.

Jag tror att jag just påbörjat en sconeskarriär med dessa krispiga-utanpå-men-mjuka-och-fulla-av-bär-och varm-på-insidan goda små prylar. Betydligt godare än mina bullar. Nästa gång ska jag testa med buttermilk istället för mjölk och bara ha i hallon. Det finns ju så många olika varianter man kan göra.

Trevlig söndagskväll. Jo, Julle tyckte dom var freakin fantastic. Yeeeey, score!

Postat i:Gott krubb och recept

Denna post kommer från bloggen : Följ mitt liv i L.A och Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Följ mitt liv i L.A och Venice

Jag fortsatte mina hemmafrusfasoner med bullbak idag och jag måste säga att jag är en mästare på kanelbullar. Det har jag nog alltid varit när jag tänker efter. Jag bakar alldeles för sällan bullar men nu måste det nog få bli ett stående inslag var sjätte månad, eller så. Saxlidarna kom förbi under mitt bullbak och ville äta brödet jag bakade igår. Daniel fick i sig 6, 8 eller 10 skivor och fick med sig resten hem. Hans ögon var stora och rullade runt över den jäsande degen. Vi har dock en stående dispyt ang bullarna. Ska det vara pärlsocker på eller inte? Jag tycker det ska drälla över med strösocker så dom ser ut som riktiga Saturnusbullar.

Stolt bagare

I skrivande stund har Daniel just varit här IGEN, och nu fattas det bullar. Jag sa att han skulle svänga förbi Laurins med några på vägen fast det har han säkert redan glömt.

Oj, kom på att jag glmde salt. Och saftigare vill jag att dom ska bli. Får se det som en test.

Postat i:Gott krubb och recept

Denna post kommer från bloggen : Följ mitt liv i L.A och Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Följ mitt liv i L.A och Venice

Vilken enormt duktig hemmafru jag varit idag. Julle har springit in och ut genom dörren hela dagen till jobb och varje gång han springit in har jag välkomnat med nåt gulligt och haft kökshanduken över axeln så som hemmafruar har. En nyskalad kräftstjärt eller en nyvikt hög med hans tvätt och lite så. Den bästa var alldeles nyss när han kom in genom dörren till doften av nybakat bröd. Jepps, en nybakad macka fick han med prästost på. Exotiskt for oss utomlandsare att få prästost.

Det här är ett gammalt recept från systrarna Voltaires första kokbok. Lätt som en plätt blandar du 50 gram jäst med 1 liter 37 gradit vatten, 5 matskedar olivolja och 1 matsked salt. Ha sedan i 2,5 liter mjöl och 3 dl lingon. Finast blir det med rårörda men det finns inte här, vad jag vet så,  jag fick använda Felix lingonsylt.

Låt degen jäsa i 40 minuter. Baka sedan ut 2 st limpor som du vrider på tills du får en snitsig form, jäs igen i 30 minuter och grädda sen i ugnen på 175 grader tills dom fått fin färg.

Inte det nyttigaste brödet med vitt mjöl men vafasen, det är bara thanksgiving en gång per år och gott blev det.

Daniel, det är bara att komma över om du ska ha en skiva. Det är fortfarande varmt.

Postat i:Gott krubb och recept

Denna post kommer från bloggen : Följ mitt liv i L.A och Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Följ mitt liv i L.A och Venice

Jag hade planerat att inte stuffa mig själv till fördärv idag på Thanksgiving, fast det var  just det jag gjorde. Jag började hemma hos Saxlidarna för den svenska varianten. Det bjöds på toast skagen, hel kyckling i ugn, sallad, klyftpotatis och urgod sås, kaffe, vin, julmust från Guttsta Källa (Björns bidrag) och en mängd olika choklader.

Det var mycket gott och redan där började det spänna i linningen.

Lollo är en riktig lektant i lekhörnan.

Och gubbhörnan.

Här hade tydligen jag suttit.

Det skulle börja regna kl 11 men istället visade solen sig från sin bästa sida….och enda.

Efter det var det dax att kolla in Anna-Karins kalkon som hon hållt på med hela dagen, så jag bräsade upp till Hollywood och jäklar vad dom hade lagat mat. Dom hade gott ”All in Americana”. Det var kalkon, stuffing, potatis, gravy, baconrullad sparris, hembakat bröd och en supergod rysk sallad. Jag kom till uppdukat bord så det var ju bara att hugga in.

And I liked it. Jag tyckte verkligen att allt dom hade gjort var gott. Kalkonen var saftig, stuffingen var god och….ja….jag kan ha ändrat min åsikt ang thanksgivingmat en aningens aning ikväll. Sen fick jag dessert och efter det var det lika bra att ge upp. Nu ligger jag utslagen på soffan och undrar vad det var som hände. Happy turkey day!!!

Postat i:Gott krubb och recept

Denna post kommer från bloggen : Följ mitt liv i L.A och Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Följ mitt liv i L.A och Venice

Vad enkelt det är att kasta in grejer i en form och sen tjoffa in i ugnen där det sköter sig själv. Efter en lång dag hit och dit i L.A trafiken och man ändå vill ha hemlagat, så är detta det enda raka. Jag slet upp kycklingförpackningarna, bredde ut kyckligbrösten i formen och kryddade. Sen rotade jag fram en djup bunke och hällde i grädde, balsamic och en burk soltorkade tomater och toppade med feta. Hällde sedan över allt i formen. Sen fick det götta sig i ugnen i 45 minuter medan jag vek tvätt, dammsög, svarade på mail, gullade med Olive och spolade ner 2 spindlar i toan.

Ruggigt gott blev det. Smaklig måltid.

Postat i:Gott krubb och recept

Denna post kommer från bloggen : Följ mitt liv i L.A och Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Följ mitt liv i L.A och Venice