Coconut and almond crusted whitefish with sauteed spinach. Det blev riktigt gött vill jag lova.

Att sautera spenaten blir så mycket godare än att ånga den. Jag fräste ner färsk spenat i olivolja, vitt vin, citron och flingsalt. Det tar nån minut bara och man behöver ganska mycket eftersom spenaten krymper något så förfärligt

Här ligger firrarna i ugnen under ett cocos och mandeltäcke, som jag krossade i mixern med salt och peppar. Sen strösslade jag över lite färsk basilika och slängde över nån skiva lime, eller två.

Under tiden åt vi springmix, gurka, citrondrissel och skivad rödvinsost som var så enormt god.

Här har vi den färdiga produkten. Man får inte glömma att pressa citron eller lime över för saftighetens skull. Visst ser det väl gott ut?

TGIF

Denna post kommer från bloggen : Follow me in L.A and Venice av mitakarlson och du kan läsa mer av inläggen här: Follow me in L.A and Venice